comorie コモリエ おうち和食研究家井上憲子
井上憲子

おうち和食研究家

井上憲子

旬の食材を手軽に美味しく食卓に。調味料の選び方講座を6月に開催予定です。

所属

comorieサポーター

食材の使いまわし方や献立のヒント、時には上手な手抜きの仕方など毎日の食生活ですぐに役立つ情報をお伝えします。食材の旨みを活かしたシンプル和食、化学調味料を極力使わないカラダに優しいレシピ満載です!

「あなたのカラダはあなたが食べたものでできている。」
食べることが大好きな私が料理の勉強を始めて、この言葉を実感しました。

日々のごはんを一からつくる。
確かに大変なことですよね。
時には ちょっとした手抜きも必要です。
でも・・・きちんとしたごはんを食べたい!
そんなあなたに、手軽で美味しい「おうち和食」をご紹介していきます。

IT企業を退職後、日々の食事を大切にしたいという思いから料理の勉強を続ける中で野菜ソムリエと近茶流懐石講師の資格を取得しました。資格取得後はカルチャーセンターなどで講師を務めるほか、企業へのレシピ提供や小学校での食育出前授業に携わり、生徒さんの希望に沿って行う出張形式の料理教室も実施。また、少人数デモンストレーション形式の料理教室を自宅でも開講しています。

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